Издревле известно, свекольно-морковный сок содержит много полезных свойств для здоровья человека, включая улучшение пищеварения, повышение иммунитета, поддержку зрения и сердечно-сосудистой системы, а также помощь в борьбе с воспалениями и раковыми заболеваниями.
Такой сок использовали многие поколения, начина с древней Руси. Морковь и свекла всегда была в достатке на огородах русских людей и польза свекольно-морковного сока была давно известна. Наша рубрика «Русская аптека» поведает вам коротко полезные характеристики сока из моркови и свеклы.
Польза свекольно-морковного сока
Очень полезно: Свекольно-морковный сок помогает вылечить рак
Улучшение пищеварения:
Пищевые волокна, содержащиеся в соке, положительно влияют на микрофлору кишечника, улучшают пищеварение и способствуют выведению токсинов.
Улучшение зрения:
Сок богат лютеином и бета-каротином, которые важны для здоровья глаз, защиты от сухости и усталости.
Повышение иммунитета:
Витамин С, содержащийся в соке, помогает вырабатывать антитела и укреплять иммунную систему.
Поддержка сердечно-сосудистой системы:
Сок может снижать уровень холестерина, улучшать кровообращение и снижать риск развития гипертонии.
Противовоспалительные свойства:
Свекла и морковь содержат вещества, которые могут уменьшать воспаление в организме.
Антиоксидантная защита:
Сок содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами.
Профилактика рака:
Исследования показывают, что свекольный сок может быть полезен в борьбе с некоторыми видами рака, а морковь предотвращает развитие опухолей.
Улучшение состояния кожи:
Витамины А и Е, содержащиеся в соке, способствуют улучшению состояния кожи, делая ее более здоровой и сияющей.
Улучшение когнитивных функций:
Сок может способствовать улучшению памяти и концентрации.
Рекомендации по употреблению:
Начинать лучше с небольших количеств сока, постепенно увеличивая дозу.
Не рекомендуем пить свекольно-морковный сок людям у которых больные почки, проблемы с давлением и аллергия на такие овощи. В любом случае нужно проконсультироваться с врачом.
Свекольный сок в чистом виде может вызывать очистительную реакцию, поэтому рекомендуется разбавлять его морковным соком или водой.
Для лучшего усвоения рекомендуется употреблять сок за 30 минут до еды.
Не рекомендуется употреблять сок в больших количествах при простуде, так как он может усилить выделение слизи.
Перед употреблением свежевыжатый сок следует тщательно мыть и удалять дефектные участки овощей.
Хранить сок рекомендуется не более 10-15 минут, так как он окисляется и теряет витамины.
Детям до 10 лет рекомендуется употреблять сок в лечебных целях только по рекомендации врача.
Сейчас в каждом доме есть соковыжималка или миксер. Для приготовления вам понадобиться 100 грамм моркови и 100 грамм свеклы, можно чуть больше. Много такого лекарства пить не нужно, может вызвать тошноту.
Как приготовить свекольно-морковный сок с помощью соковыжималки и миксера-измельчителя
Выбирайте свежую свёклу и морковь: секрет отличного сока кроется в свежести овощей. «Русская аптека» вам советует купить овощи продуктовом магазине или на фермерском рынке, ищите твёрдую, безупречную свёклу без мягких и тёмных пятен. Свежая свёкла вкуснее. Если они растут у вас на огороде или на даче, это просто здорово!
Свекольно-морковный сок готовится три к одному, т.е. 3 небольшие морковки и одна свекла. Не пейте сразу много сока, достаточно одного стакана!
Тщательно промойте и очистите: перед тем, как начать отжимать свеклу и морковь, промойте её под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Можно аккуратно потереть свёклу и морковь щёткой для овощей. Если вы предпочитаете чистить свёклу, используйте овощечистку. Этот шаг очень важен, так как он гарантирует отсутствие в соке грязи и посторонних частиц.
Нарежьте свёклу на удобные кусочки: чтобы процесс отжима сока был более плавным, нарежьте её на более мелкие кусочки. Нарезанные кусочки легко помещаются в соковыжималку и делают процесс отжима более эффективным.
Используйте правильную насадку: независимо от того, используете ли вы специальную соковыжималку или соковыжималку-измельчитель с функцией миксера, важно использовать правильную насадку или настройку для отжима сока, чтобы обеспечить оптимальную работу машины и извлечение максимального количества сока из свеклы и моркови.
Сочетание с другими ингредиентами: хотя вы, безусловно, можете наслаждаться чистым свекольно-морковным соком, экспериментировать с другими ингредиентами — это увлекательное занятие. Яблоки, апельсины и имбирь — лишь некоторые примеры ингредиентов, которые можно добавлять в свекольно-морковный сок для создания уникальных вкусовых сочетаний. Сочетание свеклы с другими фруктами или овощами может сделать ваш сок более насыщенным и разнообразным.
Отрегулируйте сладость и вкус: Сок обладает естественным землистым сладковатым привкусом, но вы можете регулировать его по своему вкусу. Для лёгкой сладости попробуйте добавить натуральные подсластители, например, мёд или немного яблочного или апельсинового сока. Сок лимона или лайма также придаст пикантную нотку. Также можно добавить имбирь или несколько любимых специй для придания остроты.
Загрузите ингредиенты в соковыжималку: как только ингредиенты будут готовы, включите соковыжималку и начните добавлять ингредиенты по одному. Убедитесь, что кусочки не слишком крупные, иначе соковыжималка не сможет выжимать сок равномерно.
Тщательно перемешайте: после того, как вы отжали свекольный сок, хорошенько перемешайте его или встряхните, чтобы все ароматы равномерно смешались. Если вам не нравится наличие примесей в соке, его можно процедить, чтобы обеспечить однородный вкус с каждым глотком.